পালংশাকের সালাদ রেসিপি- তাহমিনা আক্তার নাহার

আজকের রেসিপিতে আছে পালং শাকের সালাদ । সুদূর স্পেন প্রবাসি তাহমিনা আক্তার নাহার এই রেসিপিটি খুব সহজ ভাবে উপস্থাপন করে সবার জন্য পাঠিয়েছেন । চলুন জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু এই সালাদ রেসিপিটি ।
পালংশাকের সালাদ:

উপকরণঃ
– মুরগীর বুকের মাংস- একটি,
– ক্যাপসিকাম সবুজ, হলুদ- অর্ধেক করে,
– পালংশাক- আধা কিলো,
– মরিচগুড়া, জিরাগুড়া,গুলমরিচগুড়া, আধা চা চামচ করে।
আদা পেস্ট- আধা চা চামচ।
আগুয়াকাতে বড় – একটি।

সালসার জন্য
অলিভ অয়েল, লেবুজুস,ব্রাউনসুগার,চারটি শুকনো মরিচটালা আধা ভাঙ্গা।

মুরগীর বুকের মাংস না কেটে মশলা মাখিয়ে মেরিন্যাড করে রেখে দিন দশমিনিট উপরের মশলাগুলো দিয়ে, সাথে ক্যাপসিকাম গুলোও। ক্যাপসিকামগুলো লম্বালম্বি কাটলে ভালো হয়। ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে আস্ত মাংসটা ভেজে নিন। ভাজার শেষ পর্যায়ে ক্যাপসিকামগুলো ভেজে নিতে হবে। মাংস ভাজা হয়ে গেলে কিউব করে কেটে নিতে হবে।

সালসার সব উপকরণ একসাথে দিয়ে নাড়তে হবে। স্বাদ অনুযায়ী সুগারের পরিমান বাড়াতে, কমাতে পারেন।
পালংশাক ধুয়ে বড় টুকরা করে প্লেটে কিংবা বাটিতে নিয়ে উপড়ে কাটা মাংস ছড়িয়ে দিয়ে, সালসাটুকু ঢেলে দিন। হালকা ভাবে নেড়ে নিন সালাদ, যেন সব মশলা মিশে যায় শাকের সাথে, খেয়াল রাখবেন যেন শাকের কালার নষ্ট না হয়। সবশেষে আগুয়াকাতে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কেটে সালাদের উপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
( মাংস একটু ঠান্ডা হলে শাকের সাথে মিশালে ভালো হয়,বেশী গরম মাংস শাকের কালার নষ্ট করে দেয়)

Comment

Comment

   
ই-মেইলঃ mohioshi@outlook.com
ফেসবুকঃ www.facebook.com/mohioshibd
মোবাইলঃ ০১৭৯৯৩১৩০৭৮, ০১৭৯৯৩১৩০৭৯
ঠিকানাঃ ১০/৮, আরামবাগ, মতিঝিল, ঢাকা-১০০০
কপিরাইট ©  মহীয়সী